长沙文创餐饮品牌再添新名片，龙合凤故宫烤鸭火爆开业

华声在线讯（杨凯）2023年夏，“岳麓山-爱晚亭”和“橘子洲”两款文创冰淇淋闪亮上新，将长沙文创再一次推上新高潮。近年来，长沙依托本土深厚的历史文化底蕴，诞生了茶颜悦色、墨茉点心局、三顿半等多个文创国货品牌，在全国掀起热潮，为国货文创品牌发展的新高地。

9月24日，长沙又一文创国货品牌龙合凤北京酥皮烤鸭，也交出了亮眼的成绩。旗舰店开业即爆店，万人空巷，不少市民朋友，自己吃不过瘾，还专程打包几份和家人朋友一同分享，并赞叹道：故宫烤鸭，确实值得一试！

据悉，龙合凤烤鸭由长沙爆红餐饮品牌制造机协尔餐创，十年磨一剑、潜心孵化的国货文创餐饮品牌。而龙合凤能在内卷白热化的长沙餐饮赛道快速出圈，离不开长沙文创品牌创新的地域基因，更离不开协尔餐创的“创新——爆红——迭代”系统打法。

湖湘创新基因，成就龙合凤出圈人气

敢为天下先的湖南餐饮人，就是敢啃硬骨头。烤鸭是有千年历史的老品类，竞争局面不亚于湖南米粉之于长沙。

协尔餐创认为：所有品类都值得重做一次，品牌不患老，而患旧。

本次龙合凤烤鸭旗舰店开业即爆，正是协尔餐创创新的“双流”玩法，通过线上线下，结合IP+文创内容，通过蓄势—预热——引爆——发酵四大周期，实现引流—转化—留存—转介四大目标。

龙合凤烤鸭的创新更重要的是体现在餐饮之根本产品层面，在传承故宫烤鸭正宗御膳技艺的基础之上，大胆创新，让传统烤鸭变得“新”起来。经过数百次寻找与实验，五星大厨多次研发，龙合凤推出鱼子酱黄金酥烤鸭，东方传统美食遇上西方珍稀美味，碰撞出一场空前的味觉盛宴。

龙合凤鱼子酱黄金酥烤鸭，则是甄选俄罗斯深海鱼子酱，优质原声鲑鱼鱼籽，深海鲜味为北京烤鸭增添特殊风味，鱼子酱颗粒的爆裂感与烤鸭的脆皮嫩肉相得益彰，吃上一口回味无穷。龙合凤凭借鱼子酱烤鸭，迅速以爆品出圈，吸引了更多消费者，尤其是年轻消费群体的目光。

湖湘造星基因，成就龙合凤爆红

长沙是著名的娱乐之都、造星工厂，协尔餐创扎根长沙十四年，前后参与孵化百余个餐饮项目，曾赋能了螺蛳粉潮牌螺小仙半年开出百家连锁门店，大萝家泡菜便利店代表湘西泡菜登上湖南卫视，“造星”也有自己一套。

品牌要想获得消费者的喜爱和认同，颜值和内在，缺一不可。这其中的关键在于，再高的颜值，必须基于深厚的文化，龙合凤烤鸭以超级文化母体故宫为原型，以雍正甄嬛为IP原型，打造以合文化为核心的品牌价值体系，创作高颜值形象，门店更是实现了同款故宫风，瞬间成为整条街最靓的仔。

这在开业活动期间体现的淋漓尽致，龙合凤烤鸭把故宫传统文化创新还原，身穿旗装的娘娘们喊你吃烤鸭，赚足话题感，引得市民朋友拍照转发，热度迅速拉升。

湖湘霸蛮基因，成就龙合凤长红底气

湘军统帅曾国藩曾说：“天下之至拙，能胜天下之至巧。”说的是天下间看似最笨最拙的东西能够胜过天下最聪明最巧妙的东西。

苦练基本功，十年磨一剑，以前的餐饮创业，都是粗放的甚至业余的，现在消费升级、人群变化，再加上许多跨界的、专业的人士进场，龙合凤要崭露头角，必然要发挥霸蛮精神，下十倍的苦功夫，持续迭代创新。

迭代门店模型。协尔餐创为龙合凤构建A+B门店盈利模型，实现堂食+外卖+私域电商，一店三开，餐饮+文创产品，打破地域边界、门店边界，再创烤鸭品类品牌的营收新高。

迭代运营管理。以“互联网+”、数字化为重点方向，通过互联网与餐饮信息化管理的方式，连接消费者，优化用户体验，配合超值会员政策体系，消费者自然就留下来了。

未来，龙合凤北京酥皮烤鸭将通过“互联网+”，以产品及文创周边作为载体、小程序或APP作为交易平台，依托超级食材节等多个线上和线下流量场景和营销场景的互换，打造超人气新零售营销平台，由网红，成长红。

文化自信是一个国家、一个民族发展中更基本、更深沉、更持久的力量。作为长沙国货文创品牌，龙合凤北京酥皮烤鸭将始终根植于湖湘文化的沃土，不断汲取创新实践的滋养，野蛮生长，北京烤鸭长沙味。龙合凤北京酥皮烤鸭启动限量样板店打造计划，同心协力，让国货文创餐饮品牌繁荣壮大。

（一审：田镇圆 二审：卢小伟 三审：谢峰）