湖南红茶“十大产品品牌”之臻溪金毛猴：奋起科技棒，搅动世界香
华声在线（吴涛）：“枪旗冉冉绿丛园，谷雨初晴叫杜鹃。”茶为国饮，于湘为先，一叶茶香飘千年。
这是一杯生态茶，巍巍武陵，悠悠金鞭溪，林翠峰叠间，孕育着臻溪金毛猴这朵“奇葩”，它用独特的香气和口感征服了世界上最挑剔的味蕾。
这是一杯初心茶，80多个世界产茶和消费国往返跋涉，20年锲而不舍钻研打磨，竭力破解影响红茶品质的关键因子，最终唤醒沉寂百年的湖红之韵。
这是一杯科技茶，6大茶类关键工艺创新融合，400余种香气成分被形成，向全世界展现了中国茶企在茶科技上的进步探索和辉煌成果。
这是一杯富民茶，以“花蜜香，甘鲜味”的品质符号谱写了一片叶子成就一个品牌、兴旺一个产业、富裕一方百姓，全面乡村振兴的华美乐章。
▲武陵山脉，臻溪金毛猴红茶的原料来源
融合创新，花蜜香甘鲜味的“缔造者”
2010年底，一则消息在国内茶界内不胫而走，来自湖南省茶业集团全资子公司、国家高新技术企业——湖南省湘茶高科技有限公司的臻溪金毛猴红茶经过严苛筛选，成功入选美国白宫国宴招待用茶。一石激起千层浪，湖南红茶顿时声名鹊起。一杯面世不过三年的红茶新秀到底有何魅力，竟能让白宫趋之如鹜？
红茶是目前世界上生产量、贸易量和消费量最大的茶类。2021年中国红茶产量43.45万吨，内销总额达503亿元，出口创汇41499.4万美元，国内外市场需求强劲，且呈不断上升势头。然而，回溯到2005年，红茶的品质提升，品牌影响力的打造等问题一度成为国内红茶企业的刺痛。敢啃“硬骨头”的湖南省茶业集团于当年成立湖南红茶课题组，致力创新高品质红茶品类，推进红茶产业发展。在湖南省茶业集团副董事长、总工程师吴浩人的带领下，科研团队三年磨一剑，终于擎出一杯“臻于至善，清沁如溪”的高品质红茶。
“好喝才是硬道理，我们将国内六大茶类关键工艺进行融合创新，形成了金毛猴独特的品质特征。”吴浩人表示，该茶形成了400多种香气成分，“一杯金毛猴红茶内含有六大茶类的成分，能喝出六大茶类的品质特征”。
2010年，湖南省茶业集团公司通过美国Teavana（现在为星巴克子公司）将品质稳定、已实现工艺标准化的金毛猴红茶送到白宫竞标时，样品标注的是“Hunan Black Tea”（湖南红茶），但美方认为其密披金黄色茸毛，略带弯钩，似金丝猴，因此称为“Gold Monkey Hunan Black tea”——湖红金毛猴，无心插柳柳成荫，这个灵动的名称由此传播开来，并注册成了商标。
追本溯源，“花蜜香，甘鲜味”的湖南红茶品质特征是“当时美国客户对金毛猴红茶的评语：花香、蜜香高长，滋味鲜爽甘甜。”吴浩人表示，随后该评语就被翻译为“花蜜香，甘鲜味”。
8年后，湖南省委、省政府决定“重点整合红茶资源、打造湖南红茶公共品牌”。在讨论湖南红茶广告语时，行业专家一致认为，要用高质量、高标准重塑湖南红茶公共品牌。经过多番甄选，金毛猴的“花蜜香，甘鲜味”最终成为湖南红茶的品质特征。经统计，四年来，湖南红茶品牌建设成效显著，红茶产业积极性势头强劲，通过臻溪金毛猴工艺的推广培训，70%以上的红茶品牌达到了“花蜜香，甘鲜味”的品质特征。
▲湖南省茶业集团项目研究团队及科研环境
▲湘茶高科技产业园
复兴湖红，续写百年传奇的“领头雁”
1854年，湖红创始，随后与“祁红”“建红”在全国形成三足鼎立之势。1915年湖红获巴拿马国际博览会金奖，湖红由此成为世界顶尖红茶代表。鼎盛时期，湖南红茶出口量曾一度占据全国红茶总出口量的70%。随后，由于在加工工艺，茶园培管，市场推广等领域短板凸显以及世界红茶制作热，导致湖南红茶在国际市场上竞争乏力,缺少响亮的品牌，产业逐渐陷入低谷。
冰冻三尺非一日之寒，湖南红茶的复兴与创新也绝非能毕其功于一役。2005年临危受命的吴浩人将“标准化生产，数据化做茶”理念贯彻到团队的工作中。通过对照全球红茶品质，吴浩人发现跟世界上大叶种红茶相比，“虽然在风味口感上占据优势，但湖南红茶的小叶种茶在浓、强、鲜品质上存在先天性不足。”
为了扬长补短，找到影响红茶品质的主要物质组成及加工过程中的成分转化规律，吴浩人带领科研团队，数年间跑遍了国内的主要茶区和印度、斯里兰卡、肯尼亚、越南等世界主产红茶国，对茶树品种、生态环境及加工工艺、品质特征等进行了系统地监测和分析，并在武陵山区张家界和古丈等世界级地质公园宜茶区找到了适制红茶的品种，进而打造顶级红茶园，“培管、采摘时间、等级、选料均有严格要求，从源头上保障了茶产品的高端品质。”
不同工艺的融合创新、交流碰撞为一杯好茶注入了张力和包容性。金毛猴红茶的制作工艺在继承传统“湖红工夫”的基础上，将白茶、乌龙茶、红茶、黑茶等茶类关键工艺融入其中，通过采用适度光辅萎凋、摇青、揉捻、富氧发酵（至茶黄素最高值）、干燥五道工艺，创新研发出既有乌龙茶的花香、红茶的蜜香和甜香，又具有黑茶醇厚的回味及保健功效，富含人体软黄金——茶黄素和氨基酸，香域和味域宽广的红茶产品，“世界上大叶种红茶香气物质不到70种，我们可以达到400多种。”
你若盛开，蝴蝶自来。2012年，臻溪金毛猴红茶因特殊独创工艺，制定了国内唯一经国家相关部门许可、可长期保存红茶的企业标准，是可收藏的红茶；2015年，在时隔湖南红茶荣获巴拿马世博金奖整整100年后，臻溪金毛猴红茶以优越的品质特征及中国茶的科技和文化展现，在意大利米兰世博会上荣获金骆驼奖，再创百年湖红传奇。2018年，金毛猴红茶在第二届中国国际茶叶博览会上获得金奖。由此，湘茶高科也成为复兴百年湖红的领头雁，推动湖南红茶产业迈向高品质新台阶。
▲国际茶叶委员会主席Norman Kelly为金毛猴红茶颁发米兰世博金奖金牌和证书
对标国际，打造世界品牌的“奋楫者”
国家间的文化交流和传播，为活力四射的金毛猴红茶打上了“国际标签”。通过探索科技与茶叶之间的关系,金毛猴红茶不断为传统茶注入新鲜“血液”，让越来越多年轻人甚至国际友人了解、爱上中国红茶。
2001年底，中国正式加入世界贸易组织。但欧盟及美国、日本等国家实施了名目繁多的绿色壁垒，依然是我国茶产品出口的主要障碍。以欧盟为例，限制使用的农药品种就达几百种。为了更好地讲述中国茶故事，加快国际化的步伐，吴浩人团队不断探索，创新出口营销模式，推出了一系列降低茶叶农残和铅含量、改进茶叶品质的新方法，并对茶园基地进行了有机、热带雨林、公平贸易、茶叶道德联盟、犹太洁食、UTZ等国际认证，有力增加了出口茶叶的国际核心竞争力。
墙里开花墙外香，在获得出口权第十年的2012年，湖南省茶业集团出口额就达到6500万美元，自此常年占据全国单个茶企出口第一位，产品已外销至近百个国家和地区。当前世界上较大的红茶主要消费和进口商都在进口臻溪金毛猴红茶来作为高品质红茶的拼配原料，仅此一项单品年销售额逾2000万元。”
科技赋能，深耕健康赛道的“拓荒牛”
小小一片茶叶，既浓缩着科技创新的成果，也联结着现代健康消费理念。如今消费者对产品O添加，无公害化饮品倍加关注。湘茶高科成立以来，就严格执行绿色产品生产标准，建立了一套“从茶园到茶杯”的产品质量全程溯源体系，全力守护国内外消费者“舌尖上的安全”。
“从小就想学医，当一名医生。”因为经济困难，最终弃医从农的吴浩人，心底却埋藏着一个为人类健康事业奉献的梦想。30多年来，他潜心用生物医学技术研究茶，开发了一系列降“三高”（特别是降血糖、血脂）的高科技茶产品。2011年，吴浩人带领的技术团队新开发出“臻溪”牌高科技创新产品。其中，“臻溪”黑茶活力饮、金花茶珍、金毛猴红茶等，滋味醇厚甘甜，具有较好的降脂减肥、舒活血管、醒脑养神等保健功效。2012年1月，该产品获得了由国家食品药品监督管理局下发的“国食健字”保健批文，成为第一个以茶类命名的茶叶保健食品。
湘茶高科以茶科技赋能健康的步伐一直铿锵有力。2021年5月20日，由湖南省国民营养健康指导委员会指导、与中南大学湘雅公卫学院合作的古丈县万人健康大计划项目成果发布会在长沙召开，茶文化、茶产业、茶科技、医疗健康等各方领导与专家齐聚一堂，数据显示，600人参与，200人全程完成了90天轻轻茶熊猫大叔小分子速溶茶饮用体验数据采集，体验后空腹血糖改善率达到了73.26%，总胆固醇下降率达到了76.27%，甘油三酯改善率达到了65.65%，总体改善情况良好，数据达到显著水平，具有统计学意义。
2022年5月20日，国务院办公厅发布《“十四五”国民健康规划》，要求全面推进健康中国建设，推动发展方式从以治病为中心转变为以人民健康为中心，为群众提供全方位全周期健康服务，并指出到2025年中医药独特优势进一步发挥，健康科技创新能力明显增强。
一片叶子铺就乡村振兴致富路，也蕴藏着让全国人民远离亚健康的美好愿景，吴浩人经常对研发人员反复强调，“要把论文，写在老百姓的健康生活里”。
“积极服务国家十四五健康计划，以科技赋能茶产业，打造药食同源的新茶品，通过日常的一杯茶调节人们的营养不平衡、亚健康等问题。”谈及茶健康事业，吴浩人兴趣十足，“我们将不断创新发展，打造中国健康民族茶饮品牌，实现‘杯’中的健康梦和‘杯’中的中国梦！”
近年来，通过全面深入挖掘湖南独特的茶资源，创新工艺，湘茶高科不断引领茶饮新风向，取得了良好的市场反响：俘获白宫味蕾的臻溪金毛猴红茶，国内首款“主动健康”饮品速溶熊猫大叔小分子茶、轻轻茶……湘茶高科正在用自己的辛勤耕耘向海内外展现高品质湖南茶叶的魅力。
百舸争流,奋楫者先。对比立顿、川宁、塔塔等国际知名茶企品牌，湖南茶叶目前的短板在于品牌聚集能量不足。吴浩人表示，随着国力提升，科技增强，我国茶企的产品研发能力已今非昔比，已经具备了做大做强品牌的关键要素，在积极践行新发展理念的同时，湖南省茶业集团统筹做好茶文化、茶产业、茶科技融合这篇大文章，打造臻溪金毛猴红茶品牌、熊猫大叔IP形象等，积极拓展海内外市场的影响力。
人茶相和，生生不息。从一片叶子到一个品牌,从一次科技蝶变到一个产业喷薄崛起,湖南省茶业集团的创新力量,为湘茶的发展点亮希望之光,让湘茶的未来愈发充满想象。
（一审：罗江龙 二审：邓望军 三审：文杰）
