华声湘播 >农业农村>正文

好吃的是豆渣粑粑

2022-02-15 16:48   [作者:王孝忠]

那年我在老家过元宵节,中午本来是准备吃汤圆的,老朋友向华文却说最好吃的是豆渣粑粑。他说,围着火坑烤火,烤糍粑吃、烤包谷吃、烤红薯吃,最好吃的是烤豆渣粑粑吃。是的,爱吃豆渣粑粑的人很多,张家界老李最爱吃豆渣粑粑。我们老家的豆渣粑粑是把磨过豆腐的黄豆渣再加一点米粉子揉捏而成。这种豆渣粑粑蒸熟也好吃,最好吃的还是烤熟了吃,又香又脆,胜过三明治、汉堡包。

农村实行家庭联产承包制后,农民焕发了极大的生产热情。春天整田,又精又细,田埂都拉护三遍,这样防止渗水。田埂加高加厚后,老家人都种上黄豆。待到四、五月份,天蓝稻青豆绿,是一幅绝妙的风景画。我在常德市委主管农村工作时,把这种田埂上种庄稼称之为田埂经济。田埂上除了种黄豆外,还可以种蔬菜,特别是茄子,又大又长又漂亮又好吃。有人作过科学的计算,这种田埂经济抓好了,相当于大田的二十分之一。

现在,吃豆渣粑粑、田埂上种黄豆、田埂经济都已成了难忘的记忆,也许成了永远的乡愁,但古训随时在耳边响起:官以民为本、民以土为本;官以民为天,民以食为天。今天本来是灯火映万家,团圆共此时的元宵节,我却想到另外一个问题:乡村振兴能不能从不抛荒抓起。现在有些地方不仅田埂上杂草丛生、灌木丛密,大田里也风吹草低现垃圾。荒田荒地令人心忧、令人心寒、令人心痛,这个问题确实到了非解决不可的时候了。解决这个问题,我觉得要拿出禁烧稻草的劲头来,拿出禁烧稻草的强硬措施来。这样做到:四海无闲田,农民皆欢心。宋代辛弃疾写过一首元宵词《青玉案》,其中有一句:“众里寻他千百度。蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处”。我真不希望:蓦然回首,那人却在,杂草丛生处。


精彩推荐

焦点图

在线阅读:
湖南日报 华声在线 三湘都市报 华声湘播 抖医云播 湘报严选
广告合作:
联系方式 / 0731-84326423    邮箱 / 495907632@qq.com
友情链接: