长沙妹子拍摄湖南传统特色美食，用镜头记录地道湘味

三湘都市报·华声在线12月12日讯（全媒体记者 田甜 视频 刘品贝）谈及美食，深谙食客味蕾的湖南一定会榜上有名。成长于美食之都的长沙妹子欧江曲，从小就是个“好恰鬼”，小时候父母带着她吃遍湖南各市州的特色美食。随着美食的快速更迭，存在于儿时记忆里的美食正逐渐消失、变味。为了让传统美食制作方法得以保存传承，为了更多的人品尝到湖南美味，欧江曲背上相机，走遍湖湘用视频记录下地道湘味。

不仅记录美食制作方法，她把视频上传至网络，很快在快手平台收获了近10万粉丝。12月12日，三湘都市报记者跟随欧江曲一起，将镜头对准长沙县，来感受属于她的寻味之旅。

视频记录地道湘味，长沙妹子开启寻味之旅

“想去系统化地做一些记录，方便保存与传承，害怕儿时美味慢慢消失。”说到自己记录美食的初衷，欧江曲很有感触。很多存在于自己小时候记忆里的美食，可能因为制作方式繁琐或是成品不够精美而被时代淘汰或抛弃，但这份宝藏美味却是欧江曲心头最难忘的味道。

繁华城市和宁静乡村，每个人的心中都会有各自的钟情，欧江曲就格外钟情于乡村。创业伊始，她选择的就是扎根农村做农产品的销售。正是因为自己对乡村的了解，她深知很多地道的湖南美味都是藏于山间。“既然大家不太了解，我为什么不做这个传播者呢？”去年8月，有了想法后的欧江曲便开始了尝试。

湘西、邵阳、宁乡、益阳……为了各处不同的特色美食，一年多的时间内，她带着摄影设备，几乎每天都在路上。“其实拍摄起来的最困难的部分是在于沟通。”欧江曲说，因为很多传统的地道美食只有老一辈的人才会制作，所以她视频的很多主角都是不同乡村的老人，为了与满口方言的老人们有效进行沟通，欧江曲也没少下功夫，光是各个地方不同的乡音就够她琢磨。但好在每次表明来意之后，老人们都非常热情地应允了拍摄请求，还招待她品尝美味。

乡里油茶、湘西紫辣椒、自制手工红薯干、现摘的土蜂蜜、湘辣豆腐乳、猪油膘做的脑髓卷、永州喝螺……她的镜头里，那些记忆里的美食似乎都重新活跃于味蕾之上。

让更多人并品尝到湖南的宝藏美食

不仅是美食，一年多的时间里，她也记录了很多的故事。有独自守在家中酿蜜的空巢老人、有祖祖辈辈都在做手工红薯干的家庭……她将视频分享到网络上，收获了近10万粉丝。

“视频下有不少留言表示，和我一样，很多人都怀念着儿时记忆里的美味，尤其是身在异乡的湖南人。我就在想，刚好拍摄过程中，很多农户的好产品卖不出去，是不是可以帮助他们搭建一个桥梁。”欧江曲告诉记者，自己曾经在邵阳城步接触过的酿蜜空巢老人，尽管蜂蜜品质上乘，但销路闭塞无法给老人带来收益。

“希望通过我的视频，让湖南特色美食的传统制作方法得以保存与传播。也希望更多人通过我的视频，认识了解我们湖南的美食，品尝到我们湖南的美食。”欧江曲说，未来她在丰富视频内容的同时也会尝试进行直播带货。