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父子接力培育出的“金叶子”,获评“国字号”入选“湘赣红”

2022-04-15 16:58   [来源:浏阳日报

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2月3日立春,罗强(左)走进淳口镇千亩茶叶基地,查看“湘妃翠”茶叶的生长情况。记者张迪

品种特性

“湘妃翠”茶叶外形修长、绿翠,内质香气高锐,叶肉薄,叶质柔软。冲泡后色泽翠绿,伴有兰花香,滋味醇爽。富含氨基酸和茶多酚,适制名优绿茶。夏、秋茶无苦涩,为其突出特点。

品牌打造

抓住入选“湘赣红”区域公用品牌的契机,全面提升“湘妃翠”的品牌知名度,进一步加快标准化茶园建设示范与推广、提升“湘妃翠”茶叶产品质量与附加值。

2月3日,立春,雾气蒸腾。淳口镇鹤源村,湖南淳峰茶业有限公司(下称淳峰茶业)法人代表罗强走进106国道旁边的茶叶基地,俯下身细细观察上个月新栽种的茶树苗。冬培已经完成,一排排茶树苗在寒风中倔强生长,等待着春满大地。

罗强介绍,这一片新种植的茶叶品种叫“湘妃翠”,是2020年浏阳首批入选“湘赣红”区域公用品牌的农产品之一。

浏阳市融媒体中心记者刘志光

入行44年

制茶“老把式”,专注名优茶

今年64岁的罗平国是个制茶的“老把式”,说起茶叶就滔滔不绝。1977年,不到20岁的罗平国来到当时的路口茶厂当机电工。凭借着对制茶的喜爱和好学的态度,他先后当上了车间主管、生产厂长。1998年乡镇集体企业改制,罗平国接手了濒临倒闭的淳口茶厂,后来茶厂更名为湖南淳峰茶业有限公司。

在淳峰茶业的生产车间,罗平国边走边介绍,茶叶制作一般要经过采摘、验收、分拣、摊青、杀青、揉捻、做形、烘干、提香、分级、包装等工序。虽然淳峰茶业已经配齐了采摘、烘干、揉捻等环节所需要的设备,但高档茶叶的制作还是靠纯手工,“每道工序的温度、湿度、时间都要掌控精当。经验、手感非常重要,稍有偏差,茶叶的口感就会不同。”作为一名有着40余年经验的老师傅,每到制茶的时候,罗平国就会守在生产车间,细心把控每一个环节。

为了交流、学习茶叶制作技艺,罗平国的足迹遍布湖南、江西、浙江等省,“长沙县金井茶业的周长树是老朋友了。江西修水县去过很多次,他们产的宁红茶很有特色。杭州制作茶叶的精细度,值得我们学习……”

作为湖南红茶制作技艺非遗传承人、浏阳“湖红”功夫茶手工制作技艺第三代传人,罗平国颇为自豪地说:“我是浏阳最早制作名优绿茶的呢!”上个世纪90年代,浏阳普通的茶叶售价不到2元/斤。他到江苏、浙江考察之后,下定决心做高档茶叶。采摘最好的鲜叶,经过最精细的制作和最严格的分拣,制作出的茶叶能卖到190元/斤,“每天通过飞机送货,卖到江苏等地。”

名优茶赢得了市场,也赢得了口碑。在淳峰茶业的会议室墙上,湖南省“湘茶杯”名优绿茶金奖等奖牌十分醒目。

子承父业

放弃“铁饭碗”,回乡“挑大梁”

对土地的眷恋、对茶叶的深情,同样印刻在“茶二代”罗强的心中。1984年出生的罗强是一名新农人,五六岁就跟着父亲罗平国接触茶叶,本科就读于湖南农业大学茶学专业。2007年,淳峰茶业经营举步维艰,面临关停困境。罗强毅然放弃了省直机关的“铁饭碗”,从父亲手中接过担子,并成立湖南淳峰茶叶专业合作社,与淳峰茶业互补发展。

罗强介绍,以合作社为龙头,公司提供良种、组织生产、对接销路,并发动附近村民采茶,鲜叶由公司统一收购、加工、对外销售,既调动了社员的积极性,又扩大了生产规模。公司则降低了生产投入成本,专注于加工和研发,拓展销售市场。

经过几年的努力,罗强带领村民打了个漂亮的“翻身仗”。目前淳峰茶业公司自有茶叶基地1200亩,合作社联营基地有1万多亩,社员180多户。去年带动300余名村民就近就业,一年给采茶工人发放的工资就有100多万元。“当地很多六七十岁的老人都可以到基地采茶赚工钱,手脚快的一天能有一百五六十块的收入。”鹤源村相关负责人说。

除了在淳口、沙市、龙伏等地建有茶叶基地,淳峰茶业还在相关单位的支持下在湘西、怀化建立了茶叶产业扶贫基地,让绿色茶叶变成乡亲们脱贫致富的“金叶子”。

现在,淳峰茶业生产的“湘妃翠”、淳峰毛尖等10余个名优茶品种销往全国各地,甚至走出国门,销到了日本以及欧盟。2020年,淳峰茶业实现产值3800多万元。

父子接力

培育“湘妃翠”,入选“湘赣红”

茶叶的采摘期是3月至10月,当前冬培管理已经结束。走进淳峰茶业鹤源千亩茶叶基地,连片的茶树在寒冬时节绿意盎然,“农业部茶叶标准园”八个大字赫然映入眼帘。

“全省仅有5个国家级茶叶标准园,这里是国家级品种‘湘妃翠’的摇篮。”罗强说,通过10年的培育,淳峰茶业的1200亩基地全部进行了良种化改造,其中“湘妃翠”种有600亩。“湘妃翠”是湖南农业大学茶学系茶树栽培学教授刘富知主持选育的一个优良品种,茶叶中氨基酸和茶多酚含量较高,氨酚比相对较低,可以制作成绿茶、红茶、黄茶、黑茶等,冲泡后色泽翠绿,伴有兰花香,是市场上的“香饽饽”。

罗强介绍,很多品种的春茶都很好,但是夏、秋茶会有一种苦涩味,只能制作成普通的茶叶,“‘湘妃翠’夏、秋茶也没有苦涩味,可以制作成高档茶叶产品,提高附加值。”

淳峰茶业提供的一份全国农业技术推广服务中心的《农作物品种鉴定证书》显示:“湘妃翠”品种由湖南农业大学、湖南淳峰茶业有限公司选育,于2008年至2013年参加全国茶树品种区域试验,2014年4月经全国茶树品种鉴定委员会鉴定通过。

“这个‘国字号’茶叶品种可来之不易。”罗平国回忆说,淳峰茶业一直和湖南农业大学、湖南茶叶研究所保持着良好的关系。湖南农业大学选育出“湘妃翠”之后,在湖南多个地方推广试种都没有成功,2005年开始把淳峰茶业作为一个试验基地,“第一年,种了3万株茶树苗。省农业厅派出一位教授作为科技特派员,蹲点基地进行技术指导。”

罗强2007年接手淳峰茶业后,继续进行培育。“‘湘妃翠’抗性强,但对环境要求比较高,喜欢透气性好的砂性土壤,耐旱性好,但不能太晒,周边绝不能有工业污染……”说起“湘妃翠”的生长习性和培育要点,罗强像对待自己的孩子一样,如数家珍。

经过三年的精心培育,“湘妃翠”第一批茶叶在众人的忐忑中获得了成功!“教授们对种植技术很在行,但制茶都没有我做得好!”罗平国至今还记得第一锅茶叶出锅时的情景,笑着说道。

其后几年,“湘妃翠”不负众望获得了湖南省“湘茶杯”名优绿茶金奖,又通过了农业农村部全国农业技术推广服务中心组织的全国茶树品种区域试验,被认定为“国字号”茶叶品牌。

2020年,为加快推动湘赣边乡村振兴示范区建设,促进湘赣两省农业协同发展,湖南、江西两省共同打造“湘赣红”区域公用品牌。湖南首期授权57个农业企业使用“湘赣红”品牌,淳峰茶业的“湘妃翠”茶叶赫然在列。

“这是对我们产品的肯定,我们会努力做得更好!”走出茶叶基地,罗强自信满满。

知多点

辨茶:看色、闻香、品味

如何辨别茶叶的好坏?罗平国介绍主要有三个关键词:色、香、味。“所谓‘色’,主要是看茶泡好后的汤色。”罗平国说,当茶水泡好后,品尝之前要先看汤色是否清亮,再用鼻子闻杯子里的茶叶有没有香气。最后,才是品尝茶汤的滋味,“只要稍喝一口放在舌头上,如果是好茶,香气甚至会传到你的大脑里,醇厚鲜爽,回味悠长。”


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