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安化黑茶之乡养的生态土鸡,每天游山玩水,吃起来很鲜嫰

2020-11-12 16:07 

鸡,是我们日常主要食材之一。吃鸡,是游戏爱好者的专业俗语,也是美食爱好者的乐趣所在。

无论怎么吃,人们都十分看重鸡的品质。土鸡,是大家的心头爱,尤其是城里人,能够吃到一个土鸡,必定胃口大开,神清气爽。

虽然小区附近的菜市场也有“土鸡”可买,但到底是真是假,谁知道呢?偶尔去乡里面打个牙祭,归来后回味无穷,牵肠挂肚。广大市民热烈期盼有更多的土鸡从乡里送来,经常送、定期送,免得心心念。

安化黑茶老板李荣龙,在长沙经商多年,深感生态、环保、绿色、健康的食材重要、难得,人们对生活品质越来越重视,决心回家乡安化养生态土鸡,回报家乡,也为城里人提供舌尖上的美食。目前,已养殖15000只鸡,第一批已有7个月,可以上市了。

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李荣龙是退伍军人,做事雷厉风行,有板有眼。今年4月,他和另外4人发起成立了安化县湘龙种养专业合作社,他担任法定代表人。养鸡事业正式开始。

为什么选择安化?“一个是想通过合作社+农户的方式,带动乡亲们增加收入,二是安化本身自然条件特别好,养出来的鸡营养丰富、口感鲜嫩。”李荣龙说。

据了解,安化,是世界上拥有储藏量最大、年代最久(七亿年)、保存最完整的冰碛岩区域,冰碛岩占世界的百分之八十五。经专家考究,安化冰碛岩中富含人体所需的锌、硒等微量元素。安化县湘龙种养专业合作社,根据安化独有的地理优势,选择富有冰碛岩岩层的安化县小淹镇百花村为养鸡基地。

该村海拔约500—600米高,有生态林约1500亩,有大量的树木、竹子、茶树。可谓是从山顶到山下,丛林密布,郁郁葱葱。走进山林,到处都是腐蚀的树叶与竹叶,当拨开树叶与竹叶可见不少的蚯蚓与昆虫。基地主体养殖场的正面紧傍洢溪,下侧又环朱杨溪,溪水清澈,水质甘醇,鱼虾、螃蟹成群。鸡的美食,到处可见。

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每天,鸡们早出晚归,游山玩水。拂晓,群鸡起舞,一起飞奔于山林之中,嬉戏于小溪旁边,到处觅食。饮甘泉,食鱼虾小蟹,啄蚯蚓与昆虫,日子过得悠闲自在。

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“我们将家鸡敞养、放养、散养,增强鸡的野性,让家鸡慢慢变为原鸡,同时,它们长期食用冰碛岩之上的细石与土壤来促消化,鸡的身上也含有大量的锌和硒等,其肉质更加鲜嫩,营养成分更加丰富,无论是炒、爆、焖、炖,其味俱佳。”李荣龙介绍,养殖场平时给鸡喂的也是玉米等五谷杂粮,绝不用市面上的鸡饲料。“我觉得养鸡就跟养小孩一样,一定要精心呵护,头一个月喂专门的小鸡料,后面开始喂玉米。”

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“现在第一批5000只有3斤多重了,我们请一些朋友试吃了,都说好吃,是真正的生态土鸡。”李荣龙表示,希望有更多的朋友喜欢。

据悉,该基地的养殖规模可达4万只/年。合作社规划,待养殖模式成熟后,把鸡苗卖给乡亲,养大后合作社负责回收、销售;把基地每年产生的有机发酵肥料无偿送给当地村民使用;带动贫困户就业;每年发展5个社员,扩大合作社规模,促进生产发展、农民增收致富。除养殖外,合作社将供应农业生产资料,为成员提供茶叶、水稻、茶油和家禽家畜的销售、加工、运输、储存服务。

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“养鸡是第一步,我们的想法是,充分利用乡村的资源、环境优势,把更多的有品质的农副产品供应给城里的人们,同时带动村民增收、产业发展,让绿水青山真正成为金山银山。”李荣龙如是说。

华声在线记者 杨桂清 邓桂明 长沙报道




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