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湖南红茶“十大制茶工匠”之邓传建:情系沅陵酿佳茗

2022-11-19 00:11 

华声在线11月19日讯(吴涛)茶出南方,沅江泱泱。

这是与梦想的对话,从嫩绿的叶芽,到杯中氤氲的茶香,那中间是无数茶人前仆后继,难以赘述的匠心。

这是与历史的对话,将传说谱写进现实的湘西汉子,以一片叶子演绎了这个时代华丽蝶变的茶产业新传奇。

与茶结缘,传说与现实辉映

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(左边为邓传建)

二十多年前的邓传建不会想到,他与茶结缘,竟始于一次远足。

自幼生长在茶乡, 邓传建对茶有着一份浸润在血液里的深厚感情。好山好水育好茶,沅陵县位于北纬28度的中国黄金产茶带,境内水源丰富,气候适宜,素有“中国生态有机茶之乡”“中国名茶之乡”的美誉。每到初春时节,沅江两岸一陇陇青绿醉惹人眼,茶香弥漫山野,行走其间,沁人心脾。

更令他为之痴迷的是,家乡流传甚广的一则传说,相传1300多年前,唐睿宗李旦避难来到沅陵,居住在碣滩茶园胡员外家中,唐睿宗发现碣滩茶芳香馥郁、回味甘甜,有明心静气、滋润肝脏之效,视该茶为珍品。员外之女胡凤娇善于采茶制茶泡茶,两人朝夕相处,因茶生情。后胡凤娇入朝为妃,碣滩茶也引得文武百官竞相品鉴,成为御用贡品,并流传到日本、印度等地。

本以为曾经沧海难为水,但一座千里之外的豫南小城却让他无法淡定。1998年刚结婚不久的邓传建首次来到了妻子老家河南信阳,这里盛产绿茶豫毛峰,又称信阳毛尖,是中国十大名茶之一。在当地一个镇的茶叶交易集市上,眼前熙熙攘攘的交易场景和动辄几百万的交易额,带给他极大震撼。

在此之前,他从没有把司空见惯的一枚叶子,和一个庞大的产业联系到一起。也在那时,一颗不安分的种子开始在他心中默默植下。

因缘际会,和合而生。2009年他回乡创业,2013年,“皇妃”品牌问世;2015年,沅陵县皇妃农林开发有限公司成立,这段千古传奇开始与现实互相辉映。

雕琢匠心,博采众家之长

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摊凉、萎凋、炒青、揉捻、焙烘……一片片鲜叶在邓传建手中,经过一道道繁琐复杂的工序,鲜茶香浓缩、凝练,如同魔法一般,幻化出馥郁而又迷人的香气。

这是一项十分考验技艺的工作,多一分则过,少一分则欠,一切都要恰到好处,才能成就茶叶的至香。对于邓传建而言,其匠人技艺不是一蹴而就的。俗话说,人到中年不学艺,想打破这个人生魔咒,要付出的艰辛可想而知。 

为了融汇百家之长,更好提升制茶技术,他对茶叶进行了从选种、栽培、加工、销售系统的学习,拜师学艺的身影贯穿了大江南北。

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湖南农大茶学系教授徐仲溪、罗军武等教授及湖南茶叶研究所包小村、粟本文等专家的教诲让他大受裨益; 信阳、长沙、安溪、武夷山等城市留下了他调研的汗水……从基础知识学起,向业界前辈请教,半路出家的邓传建,在茶叶理论和专业技能两条并行的道路上奋蹄前行,为了研发一款产品,他曾经连续工作三天三夜。功夫不负有心人,通过持之以恒的学习和钻研,他相继获得了评茶员、检验员、制茶师,并获得相关证书,其研发的不同特色的花香型功夫红茶,一经推出,就引起了行业和市场的关注。

因为热爱和热情,邓传建身心地投入到了“茶”的事业中。执着而为之的事业也给予他源源不断的荣誉与褒奖。

2018年,在沅陵县首届“五百工程”优秀人才评选中,邓传建被评为“百名优秀工匠”。 2019年被湖南省评为湖南省茶业创新企业十大创新人物,2020年被评为沅陵县劳动模范,2020年在农业技术推广成果奖,在湖南红茶加工工艺上有独特湖南红茶创新工艺,申报了花香型红茶发明技术专利。其创新技术产品多次获得国内国际大奖。

不忘初心,守住产品特色

 “守住产品特色” 、“不断创新”、“不忘初心”成为邓传建的心头热词,他是这么说的,也是这样做的。

匠心技艺,离不开各个环节的配合。在施肥、除草、采摘、运输等可能影响鲜叶品质的环节上,邓传建丝毫不敢懈怠。2019年,邓传建引进全自动机械化生产设备,公司生产加工环境、茶旅接待能力、制茶能力大幅提升。

“目前茶叶行业竞争比较激烈,首先我们要守住湖南红茶的‘花蜜香,干鲜味’品质特征,把产品品质做到极致”在此基础上,不断推动产品创新突破,争取在本行业内做出一定的影响力,让“湖南红茶”的茶香飘得更远。

不忘初心,方得始终。邓传建坚守“茶人”初心,不仅用精雕细琢、精益求精的工匠精神和专注高品质的决心潜心造茶,还通过发展茶产业带动当地脱贫致富。沅陵县皇妃农林开发有限公司采用公司+合作社+基地的经营模式,现有整合有机生态茶园12000余亩,有7家茶叶种植专业合作社,辐射7个行政乡镇,30个行政村帮扶5000多户茶人,直接或间接帮助4000余人脱贫,走上致富路为乡村振兴产业兴旺、打造茶旅一体化度假基地打下坚实基础。


(一审:余画 二审:刘乐 三审:石伟)

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