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点煲仔饭送砂锅、点火锅送漱口水桌布……外卖吃出豪华感?

2020-10-16 14:55   [来源:三湘都市报]  [作者:黄亚苹 实习生 周珈萱]

点煲仔饭送砂锅、点火锅送漱口水桌布……

外卖吃出豪华感?“羊毛出在羊身上”

点外卖送吸管、一次性餐具包早已“见怪不怪”。点外卖随单附送锅、碗、铁勺等“豪华礼包”的商家,你遇到过吗?

10月14日,在长沙一家传媒公司实习的周小姐在外卖平台下单了一份鱼香茄子煲仔饭,未曾想商家随单赠送了可重复使用的砂锅和不锈钢勺,“老板这么做,真的不怕亏本吗?”

送砂锅、桌布、瓷勺

靠点外卖集齐锅碗瓢

“平时点的煲仔饭都是装在圆形的一次性锡纸外卖碗中,这次连饭带锅一并送来的,惊呆了。”周小姐介绍,这份使用满减、无门槛红包优惠的煲仔饭只花了20.5元,除砂锅外,还附赠了一个用锡纸包好的不锈钢饭勺,“外卖拿到手时就感觉挺沉的,但点饭送锅的操作还是头一次见。”

周小姐说,在淘宝上,一次性外卖小砂锅和纸托的组合价也得3元,比塑料碗或锡纸碗的成本高出不少,“尽管砂锅质量看上去不如家用的好,但用砂锅吃饭,更加还原堂食的感觉。”

周小姐遇到的点外卖送锅的经历不算特别。在微博上,还有不少网友分享点外卖时被赠送的各类餐具,有铝制饭盒、可多次使用的保温袋、煮火锅用的酒精炉等。

10月10日,微博用户“大概是甜椒本椒”便表示,点了一份花椒鸡捞饭的外卖,送来是用砂锅装着的,还配套有瓷勺和木筷;“记录美食每刻的小玉”发文称:“点了海底捞小火锅外卖,送了桌布、火柴、皮筋、去味喷雾、漱口水…太齐全了,完美撑起一顿火锅。”

“豪华餐具”

羊毛出在羊身上

长沙某餐饮店老板透露,外卖餐食已进入“拼性价比”阶段,在同等价格下,谁能给消费者超出预期的用餐体验,才能提高产品的复购率,“花里胡哨的包装能给用户传递一种‘外卖档次比较高’的理念,同时也能降低餐食在配送过程中渗漏的概率。”

“双层加厚餐盒、定制的保温无纺布袋,这些‘高级’的包装成本都在2元以内,但商家向顾客收取的餐盒费可能在2-3元,”有时候还能靠餐盒费挣一点。如果收取的餐盒费为0元,那商家则会把这笔费用计算在采购成本中。他表示,长沙不少餐饮店也增添了“不需要餐具”选项,用户可按需选择以降低点餐花费。

此外,知乎用户“外卖玩家”在一个名为“鲍鱼捞饭,食材的成本有多少钱?”的回答中指出,以鲍鱼捞饭流行的“订饭送锅”为例,其“套路”是以一款23-25元的低价基础捞饭作为店内引流爆款,吸引客户,再综合其他高价产品来综合整体利润,“捞饭的包装成本每份约5元,其中包括砂锅2.8元、铁汤勺0.8元、打包袋0.9元,综合门店各档位套餐,该品类的综合毛利还是可达36%-40%。”

■三湘都市报·华声在线记者 黄亚苹 实习生 周珈萱


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