省旅游饭店协会倡议全行业 使用公筷公勺守卫舌尖健康

湖南日报·新湖南客户端3月18日讯（记者 孟姣燕）百姓餐桌无小事，一筷一勺见文明。省旅游饭店协会3月16日发布《文明餐桌·公筷公勺行动倡议书》，号召全省旅游饭店行业积极做好“文明餐桌·公筷公勺”行动的引导者、推动者和践行者，有效防止食源性传染病可能通过公共餐饮用具的传播，坚决打好“舌尖上”的防疫战。

倡议提出，各旅游饭店要主动在餐厅设置“文明餐桌·公筷公勺”标示牌，提供有明显颜色区分或形状不同、大小不一的公筷公勺，引导客人使用公筷公勺，重复利用要及时消毒，确保安全卫生。要充分利用公众号、店内公告牌、电子屏、电子点菜系统等方式加大宣传力度。

倡议强调，各旅游饭店要主动将推行“公筷公勺”纳入日常餐饮服务管理，落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流程，明确负责公筷公勺相关岗位的基本职责，加强员工日常性专题实操培训。

今天中午，记者在长沙运达喜来登酒店中餐厅看到，10人台的餐桌4位客人用餐，除了客人的私筷私勺外，每一道菜品酒店都配备了一副公筷公勺。公筷公勺与私筷私勺大小不一、形状不同，方便客人使用。

“倡议发布后，各旅游饭店积极响应。”省旅游饭店协会秘书长陈伏姣介绍，目前，华天大酒店、通程国际大酒店、运达喜来登酒店、富丽华酒店、延年酒店、北辰洲际酒店、君逸康年大酒店、富力万达文华酒店、现代凯莱大酒店等多家酒店已经落实“公筷公勺”倡议。