华声湘播 >餐饮>正文

坚守烤肠品质 只为让您放心吃

2021-10-12 16:00 

火山石烤肠一直是许多人的最爱,嘴馋的时候来一根滋滋冒油的烤肠,紧实Q弹,肉香四溢,香味能把隔壁小孩都馋哭了。烤肠虽然好吃,是否卫生和健康却一直是很多消费者的关心的问题,毕竟是吃进嘴里的东西,食品安全重于一切。在购买烤肠之前,您是否了解烤肠背后的生产过程呢?生产烤肠的工厂正规合法吗?工厂环境卫生状况达标吗?添加的肉源安全吗?配料添加量有没有超标?

作为烤肠届的后起之秀,皇家小虎凭借超高性价比迅速走红,品牌旗下爆品火山石烤肠,年销量突破3千万包,长期占据天猫、拼多多烤肠销量排行榜头名。这个年轻的品牌在短时间内获得了市场的认可,但产品品质决定品牌能否基业长青。为了解答消费者的疑问,皇家小虎给出了自己的答案。

图片1.png

一、 正规工厂,合法经营

皇家小虎烤肠生产工厂位于河南省十佳优秀产业集聚区之一的漯河市临颍县产业集聚区,工厂所在企业通过HACCP体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证以及FSSC22000欧盟标准食品安全体系认证,先后获得县、市、省级文明诚信企业、漯河市农业产业化重点龙头企业、临颍县2016年度实施品牌战略先进企业、中原股权交易中心挂牌企业等荣誉。工厂占地80亩,共有3个现代化标准生产车间,固定资产投资1.8亿元,现有职工500多人,年产肉制品3万吨。

图片2.png

图片3.png

图片4.png

二、 严进严出,管控到位

作为车间的第一道关口,任何进入烤肠生产车间的人员都必须经过三道严格的准入流程。第一道是更换服装,替换专用服装,戴上工作帽和口罩并换上鞋底干净的雨靴,确保不带入任何外部的灰尘与细菌。第二步是清洁消毒,来访者需要用洗手液洗干净双手再将双手在专用消毒水中浸泡30秒,完成手部消毒的同时将鞋底浸泡在消毒水池里消毒,确保双手双脚处于无菌状态。第三步还需进入风淋装置,进行30秒的强风风淋,吹去身上的灰尘与落发。

图片5.png

三、 肉源可溯,配料可控

制作烤肠的肉源是否安全一直是很多消费者极为关心的问题。皇家小虎采用的是经多道检疫检验手续的正规猪肉原料,在原料送达之后便由专业质检人员进行查验,对每一批次的原料进行详实记录,确保品质稳定。配料添加方面,严格遵循GB 2760-2014食品添加剂使用标准,在每批次烤肠生产之前,均由专业人员对所需配料进行精确到毫克的称重及记录。

图片6.png

图片7.png

四、 工业生产,严守品质

皇家小虎烤肠生产车间采用全机器自动化模式,肉料搅碎与搅拌均由专业进口机器处理,工作人员仅需操作仪器即可。此外,加工原料的仪器在每次处理肉料之后均需经过清洗与消毒才能供下一批次生产使用。

肉料准备好后进入烤肠灌制环节,同样由机器进行加工,高速自动灌肠机运转效率极高,灌肉、扭结、上架均由机器完成,既确保了生产过程安全卫生,也统一了每一根烤肠的出厂标准。完成灌制的烤肠必须在15分钟内进入下一步制作工序——高温蒸煮,经过95分钟蒸煮的烤肠一经推出便转送至无菌车间进行低温风干,降低烤肠温度、去除多余水分,最后由机器完成自动剪结装箱工作,烤肠便生产完成。

生产车间的每一步工序均有严格的《作业指导书》,规范生产过程。车间工人常年穿着较厚的工服,这便是由于为了避免由于高温造成的细菌与微生物繁殖,生产烤肠的车间温度严格控制在15摄氏度以内。

图片8.png

图片9.png

五、 高效加工,质检保障

烤肠生产完毕后进入封装车间,由自动包装机完成装袋、抽真空、喷码等一系列流程。值得注意的是,每一包烤肠包装上的喷码不仅可以看到烤肠的生产日期,还能看出由生产工厂和加工线的代码,每一包烤肠的来源便一清二楚。

烤肠正式出厂之前,还需由专业机构进行抽样质检,对产品进行全方位检测,各项指标均需符合国家相关标准,质检合格之后才可对外出售。

图片10.png

能决定一款产品销量的因素有很多,但能决定一个品牌长期屹立不倒的只有一个决定性因素,那就是品质。一包烤肠看似平平无奇,但背后却凝聚着品牌的心血。每一道工序高效规范的流程,每一位工人专业严谨的态度,彰显着皇家小虎恪守品质的决心,不愿急功近利,更愿细水长流,只为让每一位消费者都能放心购买、放心吃。


精彩推荐

焦点图

在线阅读:
湖南日报 华声在线 三湘都市报 华声湘播 抖医云播 湘报严选
广告合作:
联系方式 / 0731-84326423    邮箱 / 495907632@qq.com
友情链接: