刚经历6月疫情小插曲 湖南小吃尹和文在佛山再开新店

6月，对位于广州、佛山的餐饮企业来说，又经历了一次考验。

这家湖南著名小吃尹和文再次通关。

“整个6月，我们20多家门店只是弱微亏损。”尹和文创始人尹长青对记者表示，我们的直营店多数于位广州和佛山，对两地恢复正常经济秩序充满信心。

尹长青不是说说，而是付出实际行动。7月5日，尹和文在佛山官窑又有一家新店开业。尹和文佛山官窑店是尹和文在珠三角地区开出的第25家直营店。据了解，虽然尹和文总部位于湖南，但是它的门店多数开在珠三角地区，重点是在广州和佛山。

“6月这次广佛疫情小插曲，确实给我们做餐饮的带来一些影响。但是政府组织得力，很快就控制住了，最大程度减少了对产业的影响。”尹长青表示，这并没有改变尹和文深耕珠三角地区的决心，还会继续开店，本月还将有另一家新店开业。

尹和文主要连锁经营臭豆腐为代表的湖南特色小吃以及东北烤冷面等其他名优小吃，立志于将民族特色精品小吃特别是长沙小吃做优做强，服务于人民不断提高的美味、品味以及健康安全的需要。

产品融合了南北风味，尹和文创新性地将东北的烤冷面与老长沙的臭豆腐融为一体，一黑一白彰显中国古老智慧阴阳之道。

在这个时候开店，尹长青的底气来自于广东食客对尹和文的喜爱。他说，位于广州网易大厦办公的某互联网大公司一次性给他们店下单了1200份烤冷面。一般的小吃店是消化不了这么大的订单的，尹和文也是同时调动附近的三家店共同完成了订单。此前，这家公司还一次性订过400份老长沙臭豆腐。可见，食客对尹和文的热爱。(韩言铭）