潇湘镇美 风雅鹿原|大山深处天堂村：神农剑茶香飘远

三湘都市报·新湖南客户端记者 丁鹏志 视频 顾荣　剪辑 王珏

【人物】史运生 炎陵县鹿原镇天堂村村支书

（8月20日下午，炎陵县鹿原镇天堂村茶园，村支书史运生向记者展示“神农剑茶”的鲜叶。记者 丁鹏志 摄）

史书有曰：“茶之为饮，发乎神农氏”。因此，炎帝神农氏，也被尊为中国茶叶的始祖，炎陵亦是“茶祖之地”。

“山青青嘞，水蓝蓝，我家住在白云间，当年神农门前过，留下脚印一串串嘞，丛林尝百草，高山开茶园……”一曲《神农茶歌》在炎陵县也被民众广为传唱。说起高山茶园就不得不提鹿原镇的天堂村。

天堂村地处海拔600多米的高山深处，境内山峦叠嶂、云雾缭绕，是茶叶种植的理想地域。这里也有着悠久的种茶、制茶的历史。

在山上“见缝插针”种茶

8月20日，记者从炎帝陵向南出发，车子沿着燕子山弯弯曲曲的水泥路行走。起初，并不觉得陡峭，两旁的山也感觉不是很高，就这么一个弯一个弯的绕着，不见尽头。当你疑惑地向后望去，却会陡然发现，不知何时开始，路两旁的那些土坡和圆头矮山早已经成了崇山峻岭中的一峰了。

（炎陵县鹿原镇天堂村茶园。记者 顾荣 摄）

来到村口，村支书史运生早已在此等候相迎。跟随史运生踏上路边一条上山小径，树林间不时地能看到一片片的小茶园，沿着山势梯次而上。“我们这里地处半山腰的位置，受地势的影响，茶园都不是很宽，都是村民自己家里种的零散茶园，只能在山上以见缝插针的方式挑选合适的地方进行种植。”史运生告诉记者，他们村的种茶面积约1000亩，一亩地一年大概能产80多斤干茶。

登山10余分钟，来到一片被丛林环绕的茶园，几名村民正在忙碌地采茶。史运生说，这片茶园已经有几百年的历史，“天堂村每户人家都会种茶、制茶，在清朝的时候还作为贡品进贡朝廷。1987年以后，还研制开发了‘神农剑茶’，连续多年获得湖南省优质茶、湖南名茶等荣誉称号。”

“‘神农剑茶’是天堂的名优绿茶，色泽翠绿油润，外形挺秀尖似剑，故取名‘神农剑茶’，寓意勇往直前的进取精神。你看这片叶子像不像一把宝剑。”史运生找了一颗茶树摘下一片鲜叶告诉记者，这种形似剑型的茶叶的就是“神农剑茶”。

史运生指着刚才那颗茶树说，这颗茶树已经有一百多年历史了，“每隔几年村民就会从靠近地面的基部那里把茶树砍掉，便于茶树重新生长。”走近一看，茶树主干虽被砍掉，但枝干长出的枝桠依旧旺盛。

家家户户都会古法制茶

记者看到，在此采茶的村民们不时地会摘几片鲜叶送入口中，咀嚼得有滋有味。 记者于是也学着摘了一片鲜叶，试探性地嚼了几口，顿时清香满齿。

“因为这里的土壤富含腐殖质和矿物质，所以我们的茶叶特别地鲜嫩油亮。”村民黄爱云一边采茶一边和记者拉起家常。她今年55岁，三个小孩都在外地上班，老公过世20多年，平时在村里做保洁员，除了种田地外，家里还种了三四亩地。

（8月20日下午，炎陵县鹿原镇天堂村村民在山上茶园采茶。记者 顾荣 摄）

茶叶，都是祖辈传下来的老品种。茶叶采摘回来后，也都是她自己动手制茶。

黄爱云说，她的茶叶卖得并不是很贵，大概在五六十块钱一斤，“买茶的基本上都是一些老顾客，一做出来就直接上门被买走了。一年也能卖几千块钱。”

茶叶满筐，黄爱云邀请记者一起回村体验“天堂茶”。

架锅、起火，将鲜叶倒入锅里不停翻炒，再倒出来揉捻……黄爱云动作娴熟地向记者展示着他们的制茶方法，“我们天堂村的茶  叶制作要经过两次炒青、揉捻，再加上摇青、做形、烘干、提香等，一般有7道工序，多的时候有9道工序。”

傍晚时分，一场突来的降雨让这秋风和畅的山村更加凉爽。用山泉水泡上一杯“天堂”明前茶，茶香四溢，汤色清绿明亮；品上一口，滋味醇鲜，回甘留齿，久久不散……