《祁东传统饮食文化》—— 一本唤醒味蕾与乡愁的经典书籍
今天上午，周新潮会长怀揣着刚刚印刷出来的还散发着油墨香味的《祁东传统饮食文化》宝典来到岚峰堂，他眉飞色舞的畅谈了创作历程，一下子把我带到了儿时，拜读的心蠢蠢欲动。
作者周新潮，作为我的老乡，虽然我们分别属于祁东县和祁阳县，但在历史的长河中，我们曾共同隶属于祁阳县，共享着相似的生活习惯与饮食文化。这本书不仅仅是对祁东饮食文化的记录，它更像是一把钥匙，打开了我心中那扇封存已久的记忆之门。
翻开书页，仿佛回到了那个纯真的童年时代。书中所描述的正是当年妈妈亲手烹饪的家常菜肴，那些简单却充满爱的味道，让我不由自主地咽下了口水。妈妈的身影在厨房忙碌着，那一道道熟悉的菜肴，就像是一串串珍珠，串联起了我对家的无限怀念。故乡的山山水水，那些曾经嬉戏玩耍的小屋、院子和晒谷坪，那种逢年过节、走亲访友，都在这本书的字里行间复活了。
书中对逢年过节的各种礼仪与讲究的描述，更是让我感受到了家乡文化的厚重。那些节日里的传统习俗，那些精心准备的特色菜品，无不透露出祁东人民对生活的热爱和对传统的尊重。每一次的节日庆典，都是一次文化的传承，都是一次心灵的洗礼。
书中的文字朴实无华，没有华丽的辞藻，却有着让人感动的力量。它像是一位老朋友，用最真挚的语言讲述着最真实的故事。这种风格不仅让读者易于接受，更能够让这些传统文化得以广泛传播。在这个快节奏的时代，这样的书籍显得尤为珍贵，它让我们有机会停下脚步，回味那些被遗忘的美好。
一口气说了这么多，总结我翻开这本书的直观感受，就是“它带着我咂摸记忆中的味道，却品尝出了生活的新滋味”。在阅读的过程中，我彷佛无时不刻都能够嗅到那些熟悉的味道，感受那份久违的温暖与感动。
当然，除了这些非常直接的感受和感动，这本书，也带给了我更多宏大和深层次的思考。它不仅仅是一本关于食物的记载，也是一段历史，一种文化，一份情感，更是一种传承，让我看到了它更多的阅读价值。
首先，从内容上看，它是一部生动的充满家乡情结的文化教材。
《祁东传统饮食文化》不仅详细记录了祁东县的传统饮食，还深入挖掘了这些饮食背后的文化意义和社会价值。书中对祁东的传统节日、婚丧嫁娶等重要场合的饮食习惯进行了详尽的描述，让读者仿佛置身于那些热闹非凡的场景之中，亲身体验着那份浓厚的民俗风情。
书中的每一道菜肴，都像是时间的切片，封存着祁东人民的生活方式和审美情趣。从家常小炒到节庆大餐，从街头小吃到宴席佳肴，每一道菜的背后都有着丰富的故事和文化内涵。例如，书中提到的“踏辣椒、黄雀肉、熬茄子、蒸米麸腊肉、荷折皮煮泥鳅、两个碗打跟斗”等，不仅介绍了其独特的制作方法，还讲述了当地的呈现方式与意义。这种深入浅出的叙述方式，使得读者在品尝文字的同时，也在品味着一种文化的韵味。
其次，从文学性上来看，《祁东传统饮食文化》展现了一种朴实无华的文学风格。
作者周新潮会长没有使用过多的修辞手法，而是选择了一种贴近生活的语言，让读者能够直接触摸到祁东饮食文化的脉络。书中的文字简洁明了，却又饱含深情，就像是一碗热腾腾的家乡菜，不需要任何修饰，便足以打动人心。
此外，书中还穿插了许多生动的小故事和民间传说，使得整本书更加生动有趣。这些故事不仅增添了阅读的趣味性，也让读者对祁东的饮食文化有了更加立体的认识。各种民间佳肴，不仅让人垂涎欲滴，更让人对食物背后的历史文化产生了浓厚的兴趣。
第三，从社会影响的角度来看，《祁东传统饮食文化》无疑是一本具有重要意义的书籍。
在全球化的今天，许多地方的传统饮食文化正在逐渐消失，而这本书的出现，无疑为祁东乃至整个湖南的饮食文化保护和传承提供了宝贵的资料。它不仅让祁东人对自己的饮食文化有了更深的认同感，也为外地人了解祁东提供了一个窗口。它不仅是对祁东饮食文化的记录，它让我们看到了一个地区如何在岁月的长河中保持自己的特色，如何在变迁中坚守自己的传统。这本书的价值，不仅在于它的内容，更在于它所传递的那份对传统的执着与尊重。
最后，我想强调的是，《祁东传统饮食文化》是一本充满温情的书籍。
它不仅仅是对食物的描述，更是对家乡情感的寄托。读这本书，就像是与作者一起漫步在祁东的乡村小院中，听着他讲述那些关于食物的故事，感受着他对家乡深深的眷恋，是一种情感的传递。这本书超越了一般菜谱的概念，既是一本地方饮食文化书籍，也是湖湘饮食文化的组成部分，还是一本能够触动故乡情怀的佳作。书中处处充满了对家乡味道的怀念和热爱，值得每一个有家乡情怀的人坐下来仔细阅读和品尝。
（作者 张志君 著名画家，国宴设计专家，当代艺宴创始人，湖南省湘菜产业促进会专家副会长，湖南省画院特聘画家，中国美术家协会会员，享受国务院特殊津贴专家。)
总之，《祁东传统饮食文化》以其独特的视角为我们展示了一个丰富多彩的祁东饮食世界，是一本集历史、文化、情感于一体的优秀著作。它让我们跟随作者的笔触，慢慢咀嚼那些被时间遗忘的味道，感受那些被岁月沉淀的温暖。这本让人心生共鸣的书，也让我们明白，无论走到哪里，那份来自故乡的味道，永远是最美的风景。
2024年7月18日于长沙岚峰堂
（一审：龙晓龙 二审：余画 三审：石伟）
