特色就是竞争力

彭京

据《长沙晚报》16日报道，芙蓉区将在韭菜园北路打造“米粉特色街”，目前该项目已进入施工阶段，预计10月开街。笔者觉得，这个创意很好，对于形成规模效应、促进产业升级、提升街巷品质都将产生积极的影响。

湖南人爱吃辣，也爱“嗍粉”，其中长沙人更突出。一碗小小的米粉，无论是圆的还是扁的、是汤水粉还是干拌粉，也无论加什么“码子”，都能勾起人们强烈的食欲。往往早上起来“嗍”一碗粉，一天下来都干劲十足。正因为“吃货”们如此捧场，长沙汇集了湖南乃至全国各地众多的米粉品牌。今年4月，在韭菜园辖区的九所宾馆举办的“湖南米粉擂台赛”，竟吸引了全省14个市州48家米粉品牌的124种米粉参赛。芙蓉区以此为契机，欲在韭菜园北路打造“米粉特色街”，可谓因地制宜、顺水推舟，可望取得事半功倍的效果。

“米粉特色街”将把各市州最具特色的米粉汇聚起来，对于各地食客来说，这里将是一个寻找乡愁的好去处。特别是久别归来的长沙人，“一碗米粉”往往镌刻着儿时的记忆、承载着浓浓的乡愁，这里很可能成为他们不约而同的聚集地。近年来，随着长沙城市竞争力不断增强，来这座“网红城市”打卡、落户的人也越来越多，“米粉特色街”的存在，能让他们举步间就品尝到来自家乡的美味，势必产生磁场效应。

对于一条美食街来说，特色就是吸引力、竞争力。我们期待，芙蓉区正在打造的“米粉特色街”不仅有规模、有数量，更有特色与质量。在引进米粉品牌的过程中，既要注重典型性，也要注重品质与口碑，为长沙这座美食之城再添一棵美食常青树。