“九个码子”，一碗常德米粉如何圈粉无数？

早上一碗粉，神仙也打滚！作为一个地道的湖南人，嗦粉必是雷打不动的饮食习惯。三湘四水，十里不同味，码子有多少种，米粉就有多少味，十四个地市谁也不服谁。为何一个源自常德的品牌——“九个码子”能从米粉界成功破圈 ，吸粉无数？

武陵故郡，常德新市。顾名思义，“九个码子”在以其七县两区的九种极具代表的风味，致敬故乡独特的味蕾，致敬人间热闹的烟火气。

一碗粉看似简单，真想做出名堂，不能只是打噱头，得下足真功夫才行。

粉材好，粉才好。“九个码子”之所以香浓韧实，首因其米粉使用的是洞庭流域的优质早籼稻。在经过十几小时水浸发酵、磨浆摊浆、挤丝蒸粉等独特工艺后，不仅纯正筋道而且润滑可口，一口热气腾腾的米粉下肚，让人顿时神清气爽，能量满满。

（浓汁甲鱼粉）

射人射马，嗦粉选码。牛肉，牛杂，鸡丁，甲鱼，虾滑，鲍鱼，野生菌等，从家禽到山珍，从河鲜到海味，“九个码子”通过恰当控制火候翻炒，在同一时空下为常德米粉增添一道道扎实的美味，让人一尝湘菜最日常的精妙。

（金汤菌王粉）

唱戏的腔，厨师的汤。一碗好粉，汤自然得讲究。八角、桂皮、藿香、白芷等一众香料，时刻在高汤中沸腾，佐以配菜的鲜嫩加持，熬出来的汤头清而不淡、鲜而不寡，油花如雨珠般飘荡，滋味醇香浓郁。汤借粉香，粉收汤鲜，汤粉交织，馥郁可口，闻味就能让你垂涎生津。

在人们传统的印象中，常德米粉主要是以牛肉码子为代表。但是“九个码子”给湖南乃至全国的米粉业态带来了一股新气象。诸多创新品类，让人耳目一新——“浓汁甲鱼粉”“五彩虾滑粉”“金汤菌王粉”“元气土鸡粉”“冰心糯糍”“虾心油条”等新品不一而足，令饕餮食客们一饱口福。

此外，大气的门店形象、舒适的就餐体验、亲民的大众价格，更是让人对常德米粉产业发展的未来可期可待，也成功圈粉无数。（吴涛）