密织屏障，坚守校园“舌尖上”的安全

华声在线9月19日讯（通讯员 杨文 ）9月16日上午，由开福区教育局、开福区市场监督管理局联合举办的“开福区学校食品安全负责人专题培训会”在华悦大酒店会议厅顺利举行。全区各中小学校、幼儿园、托管机构负责人及食堂食品安全管理人员200余人参加了本次培训，长沙市饮食安全协会受邀出席。

培训会上，协会特聘专家万丽玲老师重点围绕学校食堂面临的食品安全主要风险、落实食品安全主体责任、学校如何做好食品安全管理标准化等内容做了详细培训，同时结合大量典型案例，深入浅出地分析了食物中毒的特点、高风险食品种类、餐饮具消毒、生熟容器区分使用、食品保存条件等食堂管理中常见的食品安全问题。强调管理一定要抓住细节，任何时刻都要谨防食品安全事故的发生。

会上，开福区教育后勤服务中心谢瑞明副主任就全面做好学校食品安全管理工作提出了具体要求：一要高度重视食品安全工作，将食品安全摆在更加重要的位置，加强法律法规学习，健全长效管理机制，完善应急处置预案，着力提升学校科学预防和应变处置能力。二要坚决扛实食品安全责任，严把用人、资质、进货、贮藏、消毒、加工、公示各个“关口”，严格执行领导陪餐制度和责任追究制度，以制度压实责任，以制度促进规范。三要切实强化食品安全督导，常态开展食品安全专项巡查督查，严格问题查处，狠抓整改落实，提升服务质量，全力维护师生生命健康。

通过此次培训，进一步增强了全区学校食品安全责任意识，全面提升了学校食品安全管理水平，为开福校园食品安全构筑了一道强有力的屏障。

（一审：杨露 二审：邓望军 三审：蒋玉青）