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省旅游饭店协会倡议全行业 使用公筷公勺守卫舌尖健康

2020-07-20 15:38   [来源:湖南日报]  [作者:孟姣燕]

湖南日报·新湖南客户端3月18日讯(记者 孟姣燕)百姓餐桌无小事,一筷一勺见文明。省旅游饭店协会3月16日发布《文明餐桌·公筷公勺行动倡议书》,号召全省旅游饭店行业积极做好“文明餐桌·公筷公勺”行动的引导者、推动者和践行者,有效防止食源性传染病可能通过公共餐饮用具的传播,坚决打好“舌尖上”的防疫战。

倡议提出,各旅游饭店要主动在餐厅设置“文明餐桌·公筷公勺”标示牌,提供有明显颜色区分或形状不同、大小不一的公筷公勺,引导客人使用公筷公勺,重复利用要及时消毒,确保安全卫生。要充分利用公众号、店内公告牌、电子屏、电子点菜系统等方式加大宣传力度。

倡议强调,各旅游饭店要主动将推行“公筷公勺”纳入日常餐饮服务管理,落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流程,明确负责公筷公勺相关岗位的基本职责,加强员工日常性专题实操培训。

今天中午,记者在长沙运达喜来登酒店中餐厅看到,10人台的餐桌4位客人用餐,除了客人的私筷私勺外,每一道菜品酒店都配备了一副公筷公勺。公筷公勺与私筷私勺大小不一、形状不同,方便客人使用。

“倡议发布后,各旅游饭店积极响应。”省旅游饭店协会秘书长陈伏姣介绍,目前,华天大酒店、通程国际大酒店、运达喜来登酒店、富丽华酒店、延年酒店、北辰洲际酒店、君逸康年大酒店、富力万达文华酒店、现代凯莱大酒店等多家酒店已经落实“公筷公勺”倡议。


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