饮用水清洁生产与健康饮水

饮用水与我们生活息息相关，每个人每天都要饮水。湖南科学大学王闯博士团队深入研究饮用水清洁生产与健康饮水，分别从饮用水中污染物与国家卫生标准、饮用水净化处理与水质保障、健康饮水小课堂三个维度，提出独特见解，推出本期健康科普视频，普及科学技术知识。

饮用水中污染物与国家标准

饮用水中污染物类型

感官性状污染：如色度、浊度、臭味、泡状物

化学污染：如重金属、有机物、阴离子、阳离子等

生物污染：如细菌、大肠杆菌等

饮用水国家卫生标准

为保障饮水安全，我国从2023年4月实施新颁布《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2022)。水质指标共97项，包括四大类：微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标、放射性指标。

饮用水净化处理与水质保障

饮用水处理整体流程

水源地取水——自来水厂净化——供水管网输配——用户

饮用水处理各单元功效

自来水厂水质净化包括混凝、沉淀、过滤、消毒单元。

混凝：投加混凝剂(铝盐、铁盐)使水中悬浮物和胶体形成大颗粒絮凝体；

沉淀：利用重力使絮体从水中分离；

过滤：通过石英砂、活性炭等粒状滤料截留水中微小颗粒、胶体和有机物；

消毒：通过液氯、次氯酸钠等含氯消毒剂控制细菌、病毒等病原微生物。

健康饮水小课堂

1现在提倡的“健康水”是什么水?

联合国世界卫生组织对健康饮用水制定7个标准：不含有毒、有害及异味物质；硬度适中；⼈体所需矿物质及微量元素含量要适中；水pH要呈中性或弱碱性；水中溶解氧及二氧化碳含量适中；水分子团小；水的生理功能强。

2每天喝多少水更有利于健康?

以天为单位，4-6岁小孩需饮水0.8升；7-10岁为1 升；11-13岁男生1.3升、女生1.1升；14-18岁男生1.4升、女生1.2升；成年人饮水1.5—1.7升。

3喝隔夜水会影响健康吗?

隔夜水易滋生细菌导致水变质，尤其天热季节，建议避免喝隔夜水。

4重复烧开的水可以喝吗?

水在加热时矿物质和微量元素会发生变化，避免重复加热，建议喝首次烧开的水。

5白开水、纯净水、矿泉水都是什么水?营养上有何区别?

白开水：经过煮沸后的自来水，含有较少矿物质，几乎不含营养物质；

纯净水：经反渗透或蒸馏生产，去除大部分矿物质，营养含量较低；

矿泉水：含有天然矿物质和微量元素，如钙、镁、钾等。

在营养上，矿泉水矿物质含量最高，有利于人体健康，但过量饮用也导致矿物质摄入过多而不利身体健康。（湖南科技大学 王闯 博士团队）

（一审：龙晓龙 二审：蒋俊 三审：蒋玉青）